GreenMe.it: Torrone Vegan fatto in casa


Ho trovato questa ricetta del Torrone Vegan su GreenMe.it, per chi amava il torrone con ingredienti di origine animale, non deve disperarsi, c'è la ricetta cruelty-free. L'antica ricetta del Torrone è stata adattata per chi ha deciso di cambiare prima se stessi e di conseguenza (nel proprio piccolo) il mondo che gli da riparo.


Ingredienti:

  • 500 g di nocciole sgusciate
  • 500 g di mandorle sgusciate
  • 1 kg di zucchero di cannna
  • ½ limone da usare come spatola per spianare il torrone
  • olio extravergine d'oliva

Preparazione:

Immergete, per un paio di minuti, le mandorle e le nocciole in acqua calda ed eliminate la pellicola intorno.

Versatele in un tegame, aggiungete lo zucchero di canna e fate cuocere il tutto a fuoco molto basso, mescolando continuamente evitando che il composto si attacchi al fondo.

Quando sarà sciolto e avrà assunto un colore dorato, togliete il tegame dal fuoco.

Nel frattempo ungete con un po’ d’olio una parte del piano da lavoro. Versatevi il composto velocemente e spianatelo con l’aiuto del limone.

Quando sarà raffreddato, tagliatelo a pezzi con un coltello robusto.





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